黄喉一般要煮(zhǔ)1-3分钟。

　　若(ruò)火锅一直保持着(zhe)水开的状(zhuàng)态,这时候放入口感爽脆黄(huáng)喉,大(dà)概(gài)1-3分(fēn)钟左右,发现黄喉颜(yán)色变了就说明(míng)熟(shú)了,可以食用(yòng)了(le)。

黄喉(hóu)怎么(me)做好吃

　　1、黄喉切花刀，方法是(shì)切连(lián)刀丝5刀一节，青红椒切片，大(dà)蒜(suàn)、姜、切片备用。

　　2、调制味(wèi)汁，生抽、味精、鸡精(jīng)调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀(diàn)粉(fěn)。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄喉(hóu)，焯(chāo)7成熟即可（因为还(hái)要(yào)下锅炒制），时间不宜过长，否则影响口(kǒu)感

　　4、锅内热油，先爆香(xiāng)干青(qīng)花椒在加入姜蒜片(piàn)爆香，在(zài)放入青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的(de)黄喉，淋上味汁，翻炒均匀即可。

　　6、装(zhuāng)盘，点缀，双椒爆(bào)黄喉就做好啦！

黄喉的做法有什么

　　黄(huáng)喉是(shì)中(zhōng)的一种(zhǒng)食物(wù)，来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，（一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解为(wèi)食管或(huò)气管）在火锅菜肴(yáo)中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中重要的特(tè)点就(jiù)是(shì)爽脆。

　　除了(le)用在(zài)火锅之外(wài)，也(yě)有制作将(jiāng)黄(huáng)喉炒(chǎo)着吃。

新鲜(xiān)黄(huáng)喉怎(zěn)么处理(lǐ)

　　1、用开水泡：黄喉中有很多不好(hǎo)的(de)物(wù)质，所以在(zài)烹(pēng)饪之(zhī)前要用(yòng)开水浸泡(pào)大约二十分钟，这样可以(yǐ)有效(xiào)去(qù)除上面的脏东(dōng)西(xī)，然后(hòu)冲洗干(gàn)净即可(kě)。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌功(gōng)能，在泡黄(huáng)喉(hóu)的过(guò)程中最好用手搓揉一下，这样可以将里面(miàn)脏的物质洗出来，然后再(zài)换清水反复搓(cuō)洗(xǐ)，直到彻底清洗(xǐ)干(gàn)净为止。

黄喉(hóu)的营养(yǎng)价(jià)值

　　最常吃(chī)的黄喉(hóu)是属于(yú)猪体内血管的一部份，主要成(chéng)分(fēn)是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些(xiē)。

　　火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。

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