猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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