酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸>

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。<母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸/p>

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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