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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国际大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才(cái)的需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。比较长的古诗词，比较长的古诗10句

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待(dài比较长的古诗词，比较长的古诗10句)管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面的(de)内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以胜任部(bù)门(mén)级、公司(sī)级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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