一年(nián)之计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都(dōu)是人(rén)体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上(女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现(xiàn)代(dài)营养(yǎng)学(xué)研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有(yǒu)维(wéi)生素E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出(chū)后晾凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻(fān)炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变的(de)梢(shāo)软一(yī)些了，加一(yī)勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加(jiā)盐出锅(guō)。

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