酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂赓续前行是什么意思，赓续前进的意思，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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