黄喉(hóu)来(lái)自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高(gāo)一些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货(huò)很多都爱(ài)吃牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称(chēng)心(xīn)管，常被误解为食管或气(qì)管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

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