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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。