干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉(ròu)变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的(陈睿怎么了，b站陈睿事件de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬(yìng)了(le)是因为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度(dù)的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹(chuī)干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fè陈睿怎么了，b站陈睿事件n)溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗陈睿怎么了，b站陈睿事件腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处(chù)理的(de)时候可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮(guā)净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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