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薯类都有哪些食物，薯类都有(yǒu)哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称(chēng)根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产(chǎn)品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称(chēng)番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产量均占(zhàn)世(shì)界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分(fēn)为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏养分(fēn)的(de)器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世(shì)界热带(dài)地(dì)区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀(diàn)粉(fěn)和(hé)浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃(nǎi)至(zhì)酒(jiǔ)精(jīng)饮料。

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