金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不(bù)少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问(w一滴水多少ml 一滴水多少克èn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年(nián)一滴水多少ml 一滴水多少克气(qì)温可能创(chuàng)新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来(lái)说(shuō)是全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和客流(liú)量较大的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员监督规范其行为，整体上(shàng)网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有望延续。

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