无菌蛋是(shì)什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在(zài)在日(rì)本比(bǐ)较常(cháng)见，国内的无菌蛋较(jiào)少(shǎo)，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无菌(为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它(tā)是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包(bāo)装(zhuāng)一(yī)般都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日(rì)期的为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别标示(shì)，以确保无菌蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白(bái)色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并(bìng)且不会(huì)有很大的腥味，蛋(dàn)所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说(shuō)，无(wú)菌蛋包装比较精致价(jià)格(gé)相对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什(shén)么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的(de)控制和解决，因而所带(dài)有(yǒu)的危害病菌非(fēi)常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每(měi)一(yī)只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实际上(shàng)是(shì)英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的(de)调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味(wèi)可(kě)口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡(jī)，随后全设备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套(tào)完善的设备和(hé)看待食(shí)品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处(chù)理，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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