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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行(xíng)业之一,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的,近年(nián)来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业(yè)人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

  目(mù)前(qián),全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店,酒店行业(yè)在不断扩充,对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加,每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计(jì)的(de)国际化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标(biāo)与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的(de)基(jī)本(běn)路线(xiàn),适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的(de),德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng),主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业(yè)突出技(jì)能培(péi)训,学生在学习期间,将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(d拉普拉斯分块矩阵公式例题,拉普拉斯分块矩阵公式副对角线ǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神(shén);

   2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)拉普拉斯分块矩阵公式例题,拉普拉斯分块矩阵公式副对角线学能力、进取(qǔ)创新意识(shí);

   3、掌握(wò)现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策(cè)和法规(guī);

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能力;

   7、具(jù)有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学(xué),顾名(míng)思义(yì),以后发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的(de)人才,但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业,需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期(qī)起(qǐ)点低,但随(suí)着目(mù)前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错(cuò),以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大,酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识,不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行(xíng)业,在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待:在注(zhù)重实(shí)用经验的college,对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践教(jiào)学,大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角色,例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式(shì),了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课(kè):这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课,学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了(le)解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修(xiū),在此也(yě)需要懂得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识,了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规(guī)则。

  4、会(huì)计:很多学生一听(tīng)会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了,学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西,并且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面(miàn),主要(yào)学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

  按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者,特别是制定战略(lüè)发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí),除(chú)了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容(róng),还会(huì)了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法,细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等,也(yě)就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的(de)“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说,以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的(de),很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业(yè),光有理论是远远不够的(de),懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的(de)建议(yì):

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积(jī)累,做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

  3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企(qǐ)业,都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

  4、选择了(le)酒店行业,从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自(zì)己,放平稳(wěn)心态

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业,那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

  四(sì)、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不(bù)是高精尖,需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实(shí)的实践操作,目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低(dī)的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

  2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是有的,重(zhòng)点就在于(yú)你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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