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正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调(diào)料哪个牌子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆小面调料好吃(chī)，味道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适合(hé)口味较重的(de)人群的。关于重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢以及重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢，重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面调(diào)料哪(nǎ)家最好吃，重庆小面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆小(xiǎo)面的香(xiāng)料等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

重庆小面是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是的(de)，重庆(qìng)小面是碱(jiǎn)水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见的(de)美食哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是(shì)汤面(miàn)还(hái)是(shì)拌面?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋友一(yī)定要去试试(shì)，它(tā)的面(miàn)条非常的有嚼(jué)劲，和普通的不(bù)一样，那么(me)重庆小面是什(shén)么面条(tiáo)?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全部(bù)使(shǐ)用碱水面，碱水面(miàn)有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人(rén)称其为(wèi)“水面(miàn)”;另一(yī)种面条叫做“干面”，是(shì)经(jīng)过晾(liàng)干(gàn)脱水，便于保存，较适合(hé)在家中自己来做小面。

　　重(zhòng)庆小面是(shì)重(zhòng)庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆(qìng)的一种特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于(yú)渝(yú)菜。重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆面中最(zuì)简单的一(yī)种。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面

　　重庆小面(miàn)是(shì)指(zhǐ)麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣(là)味(wèi)型(xíng)。重庆面还包(bāo)括重庆(qìng)小(xiǎo)面和(hé)有臊子的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂(zá)酱面、荣(róng)昌(chāng)铺盖(gài)面等。重庆面富于变(biàn)化(huà)，在面店，可以要求店家制作个(gè)人定制口(kǒu)味(wèi)，如要求店(diàn)家"干熘"(拌面(miàn))、"提黄(huáng)"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣(là)"(多加油辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵魂。一碗面条全凭(píng)调(diào)料提味儿。先调好调料，再放(fàng)入煮好面条。麻辣味调和(hé)不刺激，面条劲道(dào)顺滑，汤(tāng)料香(xiāng)气扑鼻，味道浓(nóng)厚(hòu)。

　　小面(miàn)是作(zuò)为(wèi)南方人的重庆市民普遍接受的传统面食(shí)，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国(guó)知(zhī)名。

　　重庆(qìng)小面做法和配方(fāng)

　　主料(liào)：碱水(shuǐ)面(miàn)条200g、空心菜1小把、姜末(mò)适量、葱花适(shì)量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生(shēng)油2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油把(bǎ)花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜(suàn)切(qiè)末、榨菜切末、葱切(qiè)成(chéng)葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟(shú)花生(shēng)油混合在一起(qǐ)调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn)末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开(kāi)水下入(rù)面(miàn)条(tiáo)，用筷子(zi)挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分熟时加入空心菜(cài)一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大(dà)碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇(jiāo)上料(liào)汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面就完成(chéng)。

重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢

　　桥头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味较重的人(rén)群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法(fǎ)是：先在锅(guō)里(lǐ)烧开(kāi)水，把菠菜烫熟(shú)捞出，再放(fàng)入面条(tiáo)，等面条熟(shú)透后，将重(zhòng)庆小面调料(liào)开袋倒入(rù)碗中，冲入适量开水，接(jiē)着将煮(zhǔ)好的面(miàn)捞(lāo)入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米(mǐ)、榨菜，最后撒(sā)上小葱末(mò)即可。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。

　　重庆小面(miàn)发源于重庆主城区，是重庆的主食(shí)之一，尤(yóu)其是早餐较常见(jiàn)。

重庆小面(miàn)调料用哪个牌子(zi)好

　　重(zhòng)庆的品牌来自西方(fāng)的(de)面条是正宗和美味的(de)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆四大特色之(zhī)一；属于(yú)重(zhòng)庆面的范畴(chóu)。

　　是(shì)一(yī)种(zhǒng)起源于重庆的特色传统小吃，属(shǔ)于重庆菜。

　　重(zhòng)庆面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆面还包括重庆面和肉末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌铺盖面(miàn)等。

　　重庆(qìng)面品(pǐn)种(zhǒng)繁多。

　　在面馆，可以请店(diàn)家做个人定(dìng)制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄(huáng)”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马(mǎ)赛(sài)丽是小米(mǐ)的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌好调(diào)料(liào)，再加入煮好(hǎo)的面条。

　　辣(là)味温和不(bù)刺(cì)激(jī)，面条劲(jìn)道(dào)爽滑，汤汁香浓，味道浓(nóng)郁。

　　佐料(liào)

　　主料(liào)是鲜(xiān)面条，用小麦粉机制作。

　　重庆人称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐(yán)，水，含水量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水往(wǎng)往是酸的。

　　以前(qián)保存(cún)条件有限，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)水面加入食(shí)用碱，正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？防止其过快(kuài)发酸。

　　加了碱(jiǎn)的(de)水面配(pèi)以小面调料，形成独(dú)特的味道(dào)。

　　有三种主(zhǔ)要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截面为正方(fāng)形(xíng)或(huò)圆(yuán)形的面称(chēng)为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似韭(jiǔ)菜(cài)叶，重庆人称(chēng)之(zhī)为(wèi)“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左右的归类为(wèi)“宽脸(liǎn)”。

　　一(yī)般店家都有这三种面供顾客(kè)选择，默认是细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱(jiàng)油发酵(jiào)浅，有淡(dàn)淡的香(xiāng)味(wèi)和(hé)颜(yán)色。

　　色(sè)素深度(dù)提取影响(xiǎng)汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄花(huā)源(yuán)酱油(yóu)，颜色和味道都是最纯正的(de)。

　　2:味(wèi)精和鸡精都加，或(huò)者选(xuǎn)其(qí)一。

　　传统的方法是当地的粉(fěn)状咸味精。

　　3:重庆油辣椒(jiāo)海椒；辣(là)椒是面条的(de)灵魂之(zhī)魂，选材(cái)制作工艺精湛(zhàn)。

　　请(qǐng)参考相关(guān)条目(mù)。

　　4:花(huā)椒面(miàn)，花椒油。