料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(há自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思o)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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