辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸(suān)含量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试(shì含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比)用线把辣(là)椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿(chuān)进含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照(zhào)到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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