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  不可以,奶(nǎi)油(yóu)奶酪不可以放冷(lěng)冻保存的(de)。

  一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

  1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

  有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪,色(sè)泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。

  奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质(zhì),所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

  制作原理(lǐ):奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

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奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

  奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心,淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃,而(ér)奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英(yīng)文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不同的是,奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪,很柔软颜(yán)色洁白(bái),看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

  奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶,还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物,所有口感很细腻,不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào),所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

  淡奶油。

  可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜,但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

  淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油,生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦,打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油,口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn),有种吃棉(mián)花糖的感觉。

  一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

  1、奶油奶酪放室温融化哈,倒入一个(gè)小碗里,加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

  2、黄(huáng)油放在锅里融化哈,装在小碗里。

  3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面,之(zhī蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句)后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

  4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu),去除揉圆,放置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成圆(yuán)饼,步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu),继续擀成圆饼。

  6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候,表面刷上蛋(dàn)液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热中层小火160度,下火190度,将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

  1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时,或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

  2、在(zài)打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的,用电动打蛋器(qì)的(de)高速,迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

  3、隔的时间久了,打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度,都会让(ràng)奶油融化,打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉,效果非(fēi)常好,因为糖粉融化的更快,能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

  4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头,淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清,打(dǎ)好久都不会(huì)过,要把握(wò)好时(shí)间。

  不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧,不要(yào)倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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