鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(j果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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