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中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配(pèi)对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家)，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营养损失。