料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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