竹荪(sūn)的(de)功效与禁忌

　　功效：

　　补充营养(yǎng)：竹荪(sūn)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质、氨基酸、维(wéi)生(shēng)素(sù)和矿物(wù)质，而且其中的(de)氨基酸符(fú)合人体(tǐ)所(suǒ)需要(yào)的氨基酸比例，食用(yòng)后可以为(wèi)人体补充多(duō)种营养(yǎng)物(wù)质，能够维持人体组织器官的正常生理功能，并促进人体的新陈代谢。

　　润肺止咳：竹荪归肺(fèi)经，且性质偏(piān)凉性，食用后能够(gòu)降低(dī)肺(fèi)内的(de)热气，起到(dào)清肺热、降(jiàng)肺气的作(zuò)用，因此对(duì)于一些因(yīn)为肺(fèi)气上行、肺气亏(kuī)虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状(zhuàng)来(lái)说，可(kě)以适(shì)当地吃一些(xiē)竹荪，可以(yǐ)起到润肺止咳的(de)作用。

　　清热(rè)利(lì)湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏(piān)凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，起到(dào)清(qīng)热利湿的作用，因此(cǐ)对于一些因为体内(nèi)火气过大而出现(xiàn)的口舌(shé)生疮(chuāng)、口(kǒu)干(gàn)舌燥(zào)、咽喉(hóu)肿痛(tòng)等(děng)症状来(lái)说，都可以通过吃竹荪来进(jìn)行缓解。

禁(jìn)忌(jì)

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的(de)性(xìng)质偏寒性(xìng)，食(shí)用(yòng)后会对脾胃造成较大的刺激，因(yīn)此在(zài)吃的时(shí)候(hòu)一定要适量(liàng)食用(yòng)，而且对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来(lái)说，建(jiàn)议(yì)最好是根(gēn)据(jù)自(zì)身的(de)肠胃情况来决定少吃或不吃(chī)，以免食用(yòng)后出现肠(cháng)胃不适的(de)症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹(zhú)荪属于一种食用菌类，具有一(yī)定的(de)过敏性，食用后容易出现过敏的症状，因(yīn)此对于一(yī)些过(guò)敏体质的人(rén)群(qún)来说，在食用竹荪(sūn)之前最好(hǎo)是先做(zuò)好过敏源测试(shì)，确定不过敏后(hòu)方(fāng)可继续(xù)食用，以免出现身体不适(shì)的症状。

竹荪有哪些营(yíng)养价值

　　一、含有(yǒu)丰富的营养物质(zhì)，可以补(bǔ)充人体(tǐ)所需(xū)要的能量。

　　二(èr)、具有(yǒu)明(míng)显的防病作用和机体调节功能。

　　三、含(hán)有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质，可以(yǐ)维持钾钠的(de)平(píng)衡。

　　四、含有丰(fēng)富的微(wēi)量(liàng)元素，维(wéi)持人(rén)体(tǐ)正常的新陈(chén)代谢。

　　五、含有丰(fēng)富的粗纤(xiān)维，可以(yǐ)适(shì)当的(de)促进肠(cháng)胃的运动，在一定程度上提高机(jī)体消化吸(xī)收的能(néng)力。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹饪前(qián)，应将干切片用盐(yán)浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的花(huā)瓣要(yào)去掉一部分，只保留叶和茎，否则会有异味。

　　吃(chī)火锅的话，要(yào)煮久一(yī)点(diǎn)。

　　那么竹(zhú)荪要(yào)煮多(duō)久呢？

　　1.竹荪可(kě)以煮多久吃(chī)？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸泡(pào)10分钟(zhōng)，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪的部分花瓣(网状结(jié)构的(de)一部分，花(huā)瓣是竹荪(sūn)香气集(jí)中的(de)区域)要去掉，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味。

　　竹旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(zhú)荪也是野生(shēng)菌(jūn)，需(xū)要开水冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪不怕(pà)煮，煮的(de)时间越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅(guō)的话可(kě)以煮一会儿。

　　不容易老(lǎo)化，口(kǒu)感好(hǎo)。

　　2.竹荪的营养(yǎng)成分

　　竹荪竹荪(sūn)含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)、蛋白质、碳水化合物、矿物(wù)质和维生素。

　　每(měi)100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤(xiān)维8.4克，碳水化(huà)合物16种，其中磷酸是竹荪美味的物(wù)质条件。

　　竹(zhú)荪的糖度——对称糖度和不对称糖(táng)度(dù)丰富(fù)多彩(cǎi)，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦(mài)芽糖(táng)醇(chún)、葡萄糖等。

　　竹(zhú)荪竹荪的成分可(kě)以补(bǔ)充人(rén)体必需的营(yíng)养元(yuán)素(sù)，增强人体免疫力和抗病(bìng)能力。

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪是(shì)食疗中的上品，能(néng)止痛(tòng)、补气血、降血压。

　　长期服用还可(kě)调(diào)节中老年人(rén)的(de)血糖，治疗痢(lì)疾、牙(yá)痛、支(zhī)气管炎、败血症、风湿病(bìng)、妇科病等(děng)。

　　竹荪(sūn)的糖分具有显著的调节机体和(hé)预防疾病的作(zuò)用(yòng)，因此越(yuè)来越受到人们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么(me)处理？

　　其实鲜竹荪的解决并不(bù)太(tài)难。

　　如果只有难清(qīng)理的地方必须(xū)清理，清理不了的接(jiē)缝可(kě)以用(yòng)软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或者其他专用工具刷。

　　要是它们能被清洗就好了。

　　比较实用的(de)解(jiě)决方法是去除(chú)根(gēn)部的泥土，放入不锈钢(gāng)水槽中，用冷(lěng)水冲洗。

　　拿刀把根部又粗又老的(de)部分去掉，保持伤(shāng)口圆润(rùn)平整，把笋和(hé)笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放入油锅，直到越(yuè)来越透明(míng)但不(bù)碎，可以撕下来。

　　这时我(wǒ)们需要马(mǎ)上把它捞(lāo)出(chū)来，然后用冷水冷藏(cáng)。

　　在冷藏的情况下，一定要保证完全冷藏，否(fǒu)则太阳颜色会比(bǐ)较(jiào)暗，非常(cháng)容易(yì)造成熟(shú)后松(sōng)散变质的情况。

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