水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liá地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码ng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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