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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。