颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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