颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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