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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中(zhōng)国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性(xìng)专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经(jīng)济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培(péi)训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的(de)重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xià合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线ng)呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而(ér)不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层(céng)的经验就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本(běn)不足(zú)以胜任(rèn)部(bù)门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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