螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所以才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)欢的(de)材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了(le)，不能夹断(duàn)就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清(qīng)水烧(shāo)尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右(yòu)之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是(shì)什么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详(xiáng)细介(jiè)绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富(fù)的(de)大头甜(tián)笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程中自(zì)然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会(huì)散发出一股(gǔ)独(dú)特(tè)的味道，两者(zhě)相加(jiā)，特殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次(huà)氢（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的气味物(wù)质(zhì)）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食材(cái)丰富

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