近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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