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关东(dōng)煮汤底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元一串的(de)关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的(de)。

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会(huì)每天(tiān)换(huàn)一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可(kě)能多(duō)煮。

关(guān)东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好(hǎo)

　　这(zhè)是(shì)因(yīn)为(wèi)关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不(bù)会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为(wèi)什么会增(zēng)加(jiā)浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里面也(yě)是有(yǒu)水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一(yī)种源自日本关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都分别(bié)放在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也(yě)十(shí)分流行(xíng)，在当地又被俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音导致的类化。兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口p>

　　台湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是(shì)日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异(yì)性。

关(guān)东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍大江南北(běi)的小吃，源自日本(běn)关东地区，因制(zhì)作方便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于(yú)它(tā)的汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮熟了(le)也不(bù)一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口　除(chú)此之外，关东煮一直(zhí)开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了(le)，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上(shàng)飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面(miàn)有(yǒu)水份和间隙，当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。