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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪肚(大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思dù)两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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