风味发(fā)酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于(yú)风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以(yǐ)及(jí)全脂(zhī)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是(shì)酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做的，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)的一种等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的知识答案：

风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等同于酸奶(nǎi)，因(yīn)为(wèi)其所含有的营养成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了添加必要的(de)添加以外，不会再加入(rù)其他物质而通(tōng)过发酵而成，但是风(fēng)味发酵乳制作会加入2~3种，甚(shèn)至3种以上(shàng)的物质进行发酵，还会添(tiān)加一(yī)些粗(cū)粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以风味发酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮(yǐn)料(liào)，一般都是乳制(zhì)品(pǐn)。

　　鲜奶为主要原材料，经(jīng)过(guò)发(fā)酵或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而酸奶的(de)主要原材料(liào)是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作出来的(de)一种牛(niú)奶制品。

风味(wèi)发酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其(qí)它(tā)原(yuán)料(liào)，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发(fā)酵(jiào)前或后(hòu)添加(jiā)或不添(tiān)加食品添加剂、营(yíng)养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？种酸(suān)甜口味的(de)牛奶饮品，是(shì)以牛奶(nǎi)为(wèi)原料(liào)，经过巴(bā)氏杀菌(jūn)后再(zài)向牛(niú)奶中(zhōng)添加有(yǒu)益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后(hòu)，再冷却灌装(zhuāng)的一种(zhǒng)牛奶制(zhì)品。

　　二、主要(yào)原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料：鲜(xiān)牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖(táng)类，维(wéi)生素(sù)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸(suān)奶充(chōng)饥。

　　因(yīn)为空腹时胃(wèi)内的酸度大(dà)，在(zài)这个(gè)时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健(jiàn)作(zuò)用会大大(dà)减弱。

　　所(suǒ)以喝(hē)酸(suān)奶最好是(shì)在饭后1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人(rén)知道酸(suān)奶里千(qiān)千万万的"菌"是好东西(x压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？ī)，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时(shí)，里面(miàn)都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌(jūn)很(hěn)好地(dì)保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是(shì)经过多道(dào)工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水果(guǒ)，如果想增(zēng)加酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把(bǎ)水果切块后放进(jìn)酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的(de)，有本(běn)质的(de)区(qū)别(bié)。

　　首先(xiān)，酸奶是由(yóu)牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除(chú)此(cǐ)之外，酸奶还能促进(jìn)肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由乳制品(pǐn)发酵而(ér)成的(de)。

　　与(yǔ)酸奶(nǎi)相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种(zhǒng)饮料，但没(méi)有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养(yǎng)更(gèng)加完善合理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成分(fēn)，营养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙的含(hán)量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营养价值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了摄入更(gèng)多(duō)的乳酸(suān)菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠(cháng)道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次(cì)方才(cái)有足够的活性(xìng)。

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