料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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