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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油(yóu)的宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思color: #ff0000; line-height: 24px;'>宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为(wèi)的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。