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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小耐克品牌和乔丹品牌是什么关系白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有耐克品牌和乔丹品牌是什么关系补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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