料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可(引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写kě)以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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