近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码单日到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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