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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gè乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020ng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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