淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了(le)，淀粉(fěn)勾芡一会(huì)就稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的(de)话是达不到(dào)淀粉的(de)效果的,若是使用的话不(bù)能(néng)让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来(lái)说的(de)话(huà)等(děng)所有(yǒu)东(dōng)西都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以(yǐ)了(le)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式