水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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