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海带是发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较(jiào)常见的一种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，但(dàn)是热(rè)量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃一(yī)些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身(shēn)属于过(guò)敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的(de)，有可能会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色(sè)不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下(xià)晒制而成(chéng)的(de)。

　　咸(xián)干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土黄色的海(hǎi)带(dài)是比较(jiào)正常的颜(yán)色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一(yī)般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可(kě)能(néng)是经过(guò)添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨(mò)绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么(me)黏性了(l600毫升等于多少斤水，800ml是多少水e)。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带(dài)含(hán)碘高(gāo)并含有一种叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这(zhè)两种物质(zhì)会(huì)呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红(hóng)色(sè)或者(zhě)部(bù)分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质量和营(yíng)养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(dài)也有(yǒu)浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异(yì)味(wèi)，说明(míng)海(hǎi)带的(de)质(zhì)量(liàng)也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还(hái)含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘(gān)露(lù)醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方(fāng)法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子(zi)以肥厚，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的(de)颜(yán)色(sè)以紫中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养(yǎng)的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物，而且价格非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的(de)。

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