面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般(bān)比没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处