辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套(tào)保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚(jiān)固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣(là)椒比较(jiào)难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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