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刀鱼是海鱼还是淡(dàn)水鱼

　　刀鱼是淡(dàn)水(shuǐ)鱼(yú)的(de)。

　　刀鱼是(shì)淡水鱼(yú)，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼，但它(tā)们可以在海水中生长。由于(yú)刀鱼有洄游习(xí)性，它们不仅能适应淡水环境，还(hái)能(néng)在海水中(zhōng)正常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀鱼(yú)繁(fán)殖时，它会进入(rù)淡水。繁殖成(chéng)功后，它们会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水中生长。因此，很多刀鱼生(shēng)活在淡水(shuǐ)和海水的交界处，比如我(wǒ)国的渤海、黄海和东海都有它们的身影。

刀鱼的特点(diǎn)有(yǒu)哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是(shì)体型最大和(hé)游泳速度(dù)最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍(shāo)稍有(yǒu)些(xiē)粗，占体长的三分之二。

　　成(chéng)鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域(yù)，但夏季有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部(bù)高(gāo)，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较小，近于吻端(duān)。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个(gè)，距眼前缘较(jiào)距(jù)吻端为(wèi)近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨向后伸达胸鳍(qí)基底，上颌骨下(xià)缘(yuán)有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食(shí)，入东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前(qián)后）产(chǎn)卵，产卵后部分亲鱼顺流(liú)而下(xià)，陆续(xù)回海，一部分继续在湖区摄食一段时间之后(hòu)再降河入海。

　　长江刀(dāo)鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名特优(yōu)鱼类，脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)以不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)为主；在肌肉游离氨(ān)基酸中，含有(yǒu)丰(fēng)富的鲜(xiān)味氨(ān)基酸，尤其含有高比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸(suān)。

　　长江刀(dāo)鱼是人类的一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对人(rén)体健康有(yǒu)益的(de)动物蛋白。