水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制e-height: 24px;'>全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制h3>

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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