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　　水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强bǐ)较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了(le)。