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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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