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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁回族女人为什么离婚少棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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