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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日(rì)益增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起(qǐ)点勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝低，但(dàn)随(suí)着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要(yào)懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不(bù)太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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