淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然(rán)调稀(xī)了这是水放多的(de)原(yuán)因吗，什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级为(wèi)什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的(de)原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀(diàn)什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透(tòu)明(míng)的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比(bǐ)较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

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