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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒(ji七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰ǔ)店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务(wù)客(kè)人的(de)各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具体操作方法(f七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰ǎ)，细(xì)致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人(rén)等(děng)，也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能(néng)学习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还(hái)是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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